何はともあれ、フランスを理解する上で欠かせないのは食文化。

ワイン、フランス料理はもちろん、チーズ、バター、エスカルゴ、などなど…

今日はバターを取り上げます。

みなさんご存知、高級発酵バターエシレは有名ですよね(^^)

もう一つ、日本でフランス展の時に買うことができるボルディエバター!

  
2015年10月 西武池袋 フランス展のボルディエブースにて

左が唐辛子が入ったバター、右が海藻が入ったバターです。

フランスにはバター職人なる方がいるんですよ!ボルディエさんもMOFの方で、日本のバターにはない深い味わいがあります。

日本は乳製品を作る際に殺菌しなければならないので、バターもチーズも本来の美味しさは落ちてしまうのです。涙

ただ…、日本で買うと150g1800円位!贅沢品です。

ちょっこっとフランスを感じるには、手っ取り早い!

日本にいても、フランスを感じる手段はたくさんありますよ〜