何はともあれ、フランスを理解する上で欠かせないのは食文化。
ワイン、フランス料理はもちろん、チーズ、バター、エスカルゴ、などなど…
今日はバターを取り上げます。
みなさんご存知、高級発酵バターエシレは有名ですよね(^^)
もう一つ、日本でフランス展の時に買うことができるボルディエバター！
2015年10月 西武池袋 フランス展のボルディエブースにて
左が唐辛子が入ったバター、右が海藻が入ったバターです。
フランスにはバター職人なる方がいるんですよ！ボルディエさんもMOFの方で、日本のバターにはない深い味わいがあります。
日本は乳製品を作る際に殺菌しなければならないので、バターもチーズも本来の美味しさは落ちてしまうのです。涙
ただ…、日本で買うと150g1800円位！贅沢品です。
ちょっこっとフランスを感じるには、手っ取り早い！
日本にいても、フランスを感じる手段はたくさんありますよ〜
